שמן שומשום ישראלי בגידול מקומי

בכבישה קרה

תכולה: 200 מ"ל
  • שמן שומשום ישראלי בגידול מקומי

שמן שומשום ישראלי בגידול מקומי

בכבישה קרה

תכולה: 200 מ"ל
38.00
₪19 ל-100 מ"ל

שמן שומשום ישראלי מגידול מקומי חוזר לבמה אחרי העדרות של עשרות שנים ובצורה הרבה הרבה יותר טעימה.

פרופ' צבי פלג מהפקולטה לחקלאות ברחובות החל לפני כ 12 שנים לטפח זני שומשום מקומיים במטרה להגיע לזן שיאפשר כדאיות בהחזרת גידול השומשום המקומי שהיה נפוץ בישראל עד שנות הארבעים וכמעט נכחד.
הטיפוח כלל קודם כל הגדלת היבול לדונם ליעד של 300 קילו לדונם (אל מול 20-40 קילו בגידול המסורתי), אפשרות לקציר בקומביין חלף קציר ידני וייבוש בשטח וכן הגדלת האיכות, הטעם ואחוז השמן בזרעי השומשום (60% בזן הנוכחי אל מול 37%-42% בשדות המועטים בגליל).

מסיק מגל הרימו את הכפפה וזרעו שטחים ראשונים של זן השומשום החדש - יעקבי, ע"ש יעקבי שהיה אגרונום בפרוייקט, תושב נתיב העשרה אשר נרצח בשבת השחורה ב 7.10.
 

שמן השומשום מופק משומשום שגודל בארץ, טרי מאד, השומשום אינו קלוי ועובר כבישה קרה אשר מעניקה לו טעם עדין מאד, צבע זהוב בהיר מאד, בעל ריח אדמתי עדין, ריח אגוזי נהדר ושונה מאד מהשמנים השרופים (הרחתם פעם שמן שומשום אסייתי?) המקובלים בבישול האסייתי.

שמן השומשום נהדר לתיבול מאכלים קרים, דגים, קרפצ'יו, ירקות, סלטים, גבינות, פשוט כיף אמיתי ואפילו מאד בריא בהיותו עשיר בסידן ובברזל

זן נהדר לכל מגוון השימושים, בישול, טיגון, תיבול ואפייה.

 

כשר בהשגחת הרבנות לכשרות ארצית

בראשות הרה"ג אליהו אילוז שליט"א

רב העיר אור עקיבא

רכיבים:

שמן שומשום ישראלי בכבישה קרה.

אזהרת אלרגנים: מכיל שומשום

כמות ל-100 מ"ל
% מצריכה יומית מומלצת
קלוריות
896
פחמימות
0
חלבון
0
שומן
99.4
שומן רווי
15.3
שומן טרנס
0
כולסטרול
0
נתרן
0.3
מסיק קיבוץ מגל

בקיבוץ מגל מגדלים כ 700 דונם כרמי זיתים ממספר זנים תוך שימוש באגרונומים המובילים בתחומם ושיטות חקלאיות ותעשיתיות המאפשרות להגיע לאיכות הגבוהה ביותר של שמן זית.
הגידול המוקפד של כרמי הזיתים, הקפדה על גידול מבוקר, השקיה מדוייקת וטיפול אופטימלי בעצים הוא החלק הראשון בהפקת שמן זית מצויין. עיתוי המסיק נקבע במדוייק על פי הבשלות הרצויה בכל זן ולכל מטרה שנבחרת מראש, העצים נבצרים על ידי מנערת או בוצרת (תלוי בזן הזיתים), שיטות מהירות מאד אשר מונעות פגיעה בעץ או בפרי. הזיתים שנקטפו עוברים במהירות לבית הבד, עוברים שטיפה, מיון, גריסה, הפרדת חומרים ולבסוף סינון. לאחר הסינון עובר השמן בחינה של טועמים מוסמכים לוודא את האיכות ולקבוע את הרכב בלנד הבית והחלטות חשובות הנוגעות לשמירת איכות אופטחמלית.
שמן הזית, שהופק בכבישה קרה, עובר למיכלי נירוסטה אטומים לאור ולחמצן ונשמרים בטמפרטורה אופטימלית עד לביקבוקם.
חקלאות מקומית במיטבה.
 

מוצרים נוספים של מסיק קיבוץ מגל
x

סל הקניות שלך ריק...

סה"כ: 0.00₪