סומק בלאדי גרוס גס וטהור לחלוטין, המלוקט ידנית משיחי סומק בר בהרי בנימין. זהו סומק כפי שסומק אמיתי צריך להיות: 100% ציפת הפרי בלבד, ללא הזרעים הקשים, ללא מלח, ללא מלח לימון, ללא צבעי מאכל וללא שום תוספות או מדללים.

הליקוט הסלקטיבי של אשכולות הסומק בשיא בשלותם וההפרדה הקפדנית של ציפת הפרי מעניקה לסומק מרקם גס ושמנוני(בניגוד לסומק טחון דק תעשייתי, שמבשר לרוב על טחינה של הזרעים או ערבוב תוספות). הוא מתאפיין בצבע ארגמן עז ובארומה נהדרת ובטעם חמצמץ נהדר ומלא ברבדים של טעם שנבנה בהדרגה, יש לי הרגשה שכשתטעמו אותו תבינו שעד היום לא טעמתם סומק בלדי אמיתי.

למה הוא חייב להיות אצלכם במטבח?

100% טהור ונקי: ציפת פרי בלבד, ללא זרעים, ללא מלח, ללא מלח לימון וללא שום חומר מילוי מיותר (לא עדשים אדומות, לא סלק ולא בטיח).

ליקוט ידני מקומי: נאסף בקפידה משיחי בר באזור הרי בנימין.

מרקם גס ועשיר בשמנים: טחינה גסה ושמנוניות טבעית מהשמנים האתריים של ציפת הפרי.

טבעי  100% רכיב יחיד מהטבע, ללא גלוטן (מתאים לנמנעים מגלוטן).

איך הכי כיף להשתמש בו?

פיזור על בשר ושיפודים: מעניק חמיצות פירותית מרעננת ומאזנת לשיפודי פרגיות, כבדים, קבב או בשרים מעושנים.

סלט קצוץ ופתוש: הופך כל סלט ירקות, סלט בצל ופטרוזיליה או פתוש קלאסי למנה של מסעדת שף.

מסח'ן עוף ופוקאצ'ות: השותף המושלם לבצל מטוגן בשמן זית מעל מאפים או עוף בתנור.

מטבלים ויוגורט: פיזור נדיב מעל לאבנה, חומוס או יוגורט עיזים עם זילוף שמן זית איכותי.

כמובן שהוא תוספת נפלאה ללימונדה.

טיפ חשוב- סומק לא אוהב בישול ארוך, הוא עלול לקבל מרירות קלה ולכן עדיף לפזרו בדקות האחרונות לפני סיום הצליה/אפיה או כגימור למנות קרות.

הסומק מגיע בצנצנת זכוכית אטומה היטב לשמירה על טריות אופטימלית ואולם חשוב לשמרו במקום חשוך (מגרה/ארון תבלינים) שלא יאבד את צבעו הנפלא.