ריבת קאיין ומשמש
ריבה מתוקה עם עוקץ חריף
ריבת קאיין ומשמש
ריבה מתוקה עם עוקץ חריף
המפגש בין חריפות פלפל הקאיין הטרי שמגדל אילן במשק המשפחתי בבית אלעזרי לבין משמש ישראלי טרי ומתוק מייצר קסם נהדר לחובבי חריף.
הריבה מתובלת בעדינות בשורש גלנגל ובעלי כפיר ליים המוסיפים ארומה וטעם נהדר שמאפשר להשתמש בריבה במגוון גדול של שימושים, החל מכריכים וטוסטים בארוחת בוקר, דרך מילוי מאפים ושימוש בקינוחים מיוחדים וכלה כמרינדה נהדרת לתיבול עוף, בשר או דגים.ע
המלצה נוספת היא לשדך אותה לגבינות עיזים וכבשים ואפילו להכניס כפית לתוך יוגורט או לאבנה לארוחת בוקר מקורית ומגניבה.
ללא חומרים משמרים, ללא צבעי מאכל, ללא שומן טראנס.
לשמור בקירור אחרי הפתיחה.
כשר בהשגחת בד"צ בית יוסף
סוכר, פירות טריים (38%)-(משמש 80%, פלפל חריף קאיין 20%), מיץ מלימונים טריים, חומר מקריש (פקטין), שורש גלנגל, עלי כפיר ליים.
אילן הלחמי גדל במושב בית אלעזרי להורים חקלאים ואולם בחר בכיוונים אחרים לחלוטין, למד ופתח משרד אדריכלים מצליח.
פטירת אימו הביאה אותו לחשב מסלול מחדש והוא הקים יחד עם אביו, חממות לגידול פלפלים חריפים מאחורי בית ילדותו במשק המשפחתי ובהן הוא מגדל מגוון פלפלים חריפים ומכוון למקצוענות חקלאית ולצידה הקמת מותג קולינרי המתבסס על תוצרת המשק ועל אהבתו לחריף.
הגישה הקולינרית לפיתוח המוצרים החריפים היא לייצר מוצר טעים, חריף שמצד אחד לא מתחנף ומהצד השני לא מגיע לקצוות לאתגר את הסיבולת. המוצרים מדוייקים עם נוכחות ואופי, הרבה טעם ואיזונים, חגיגה אמיתית לחובבי חריף.
שם העסק הוא מחווה לאימו שרה ז"ל.
