מי שמתעסק באפייה יודע שמחמצת אמיתית היא לב העניין, עידו- "איש של לחם" לקחו את זה צעד אחד קדימה. הקרקר הזה פותח במיוחד עבור פודיז, נמנעים מגלוטן ומשלבי תזונה קטוגנית (קטו) שלא מוכנים להתפשר על עומק הטעמים של תסיסה ארוכה. הוא עשוי על טהרת ה-100% מחמצת, ללא טיפה של קמח חיטה, ללא שמן וללא תוספת סוכר.

עם רק כ-22 גרם פחמימות נטו ל-100 גרם, מדובר בפתרון קראנצ'י מושלם ודל פחמימה יחסית (כ-4.4 גרם פחמימות נטו בלבד למנה ממוצעת). תהליך התסיסה הטבעי מעניק לקרקר את אותה חמיצות עמוקה ומורכבת שמאפיינת לחמי שאור איכותיים, מה שמספק ערך תזונתי גבוה, קלות בעיכול וביס מתפצח שמחזיק בגאווה כל תוספת שמנה.

למה הוא חייב להיות אצלכם במזווה?

100% מחמצת אמיתית: ללא שמרים תעשייתיים, רק תסיסה טבעית שנותנת אופי וטעם שאי אפשר לחקות.

ידידותי לקטו ולנמנעים מחיטה: פחמימות נטו נמוכות למנה, ללא קמח חיטה, אידיאלי לשילוב בתפריט קטוגני מבלי לצאת מקטוזיס.

נקי לחלוטין (Clean Label): אפס שמן, אפס סוכר מעובד. רק חומרי גלם טהורים שמדברים בעד עצמם.

המלצות שימוש (מכל הלב):

השגרה המנצחת:

פצצת שומן קטוגנית משובחת: שכבה עבה של חמאה מלוחה איכותית (רצוי צרפתית או הולנדית), ומעל פרוסה של אנשובי משובח או סלמון כבוש ביתי. החמיצות של המחמצת חותכת את השומניות בצורה מושלמת ומספקת ארוחת קטו מהסרטים.

אבוקדו וגבינות שמנות: גבינת שמנת 30%, גבינת עזים קשה ומיושנת, או אבוקדו מעוך עם המון שמן זית ומלח גס.

היציאה המקורית:

קרקר "בראשקטה" קיצי: שפשפו שן שום חצויה על הקרקר, שימו תערובת של עגבניות מגי קצוצות דק עם בזיליקום, שמן זית ומלח אטלנטי, וזלפו מעט קרם בלסמי מצומצם. תקבלו ביס איטלקי מטורף בלי להדליק תנור.

פלטת קומפוט וגבינות כחולות: שילוב בין גבינה כחולה חריפה (כמו רוקפור או גורגונזולה) לנגיעה של קונפיטורת פירות יער חמוצה-מתוקה על בסיס הקרקר. המחמצת מחברת את הניגודים האלה לחוויה פסיכית.

ללא תוספת סוכר ושמן

ללא חומרים משמרים, ללא צבעי מאכל.

כשר למהדרין פרווה בהשגחת הרבנות הראשית חולון