הלדר הזה הוא פנינה אמיתית לחובבי פירות. האפרסמונים הישראלים נקטפים כשהם בשיא הבשלות, נטחנים ומתייבשים באיטיות רבה עד לקבלת דף זהוב-כתום, גמיש ומבריק. בניגוד לפרי הטרי שלעיתים נתפס כ"עפיץ", הלדר מרכז רק את הסוכרים הטבעיים והטעם העשיר של הפרי. ללא תוספת סוכר, ללא חומרים משמרים ועם המון כבוד לחומר הגלם. זהו מעדן עונתי שזמין עבורכם לאורך כל השנה בגרסתו המרוכזת והאיכותית ביותר.

 המלצות הגשה ושימוש:

* ציוות מושלם ליין: הגישו רצועות לדר אפרסמון לצד יין לבן חצי יבש (כמו גוורצטרמינר) או יין קינוח. המתיקות שלו משתלבת נהדר עם ארומות פירותיות.

* מגש אירוח יוקרתי: גלגלו בתוך הלדר פיסה קטנה של גבינת כחולה (כמו רוקפור או גורגונזולה). השילוב בין המתוק לחריפות של הגבינה הוא חגיגה לחך.

* קישוט קינוחים: גזרו את הלדר לצורות גיאומטריות או פרחים לעיטור עוגות מוס, פנאקוטה או מלבי שמנת.

* טוויסט לסנדוויץ' מושקע: נסו להוסיף רצועה דקה לכריך עם פרוסות פרושוטו או ברזאולה וגבינת קרם – שילוב טעמים של מעדניות עילית.

ללא חומרים משמרים, ללא תוספת סוכר.

כשר-רבנות מטה אשר