יש משהו בביצי שליו שפשוט גונב את ההצגה, אבל הגרסה של משק לוי מספסופה היא הרבה יותר מרק "קישוט" יפה. הביצים נכבשות בתערובת מדויקת של חומץ, שום ותבלינים שמעניקים להן עומק חמצמץ-פיקנטי, מבלי לאבד את המרקם הקרמי העשיר של החלמון. זה הביס המושלם למי שמחפש נשנוש גורמה שסוגר את הפינה של ה"מלוח" ליד הדרינק, או תוספת קטנה עם נוכחות גדולה על השולחן.

המלצות שימוש

* נשנוש לצד דרינק: הליווי האולטימטיבי לכוס בירה קרה או לעראק עם קרח. החמיצות של הכבישה חותכת בדיוק את האלכוהול.

* שדרוג סלטים: חצו אותן והניחו מעל סלט ניסואז או סלט תפוחי אדמה קלאסי. זה מקפיץ את המנה ברגע לרמה של מסעדה.

* על מגש האירוח: שלבו אותן לצד דגים מעושנים, זיתים וגבינות קשות. הן מוסיפות צבע ועניין ויזואלי שאי אפשר להתעלם ממנו.

המרעננת הרשמית: נסו אותן בתוך "בלאדי מרי" במקום הזית המסורתי. תודו לנו אחר כך.

לשמור בקרור אחרי פתיחה.

כשר בהשגחת הרבנות מרום גליל