ספייסי מאיו חלפיניו נענע
מיונז להשראה חריפה, טעימה, נועזת ולא מתחנפת
ספייסי מאיו חלפיניו נענע
מיונז להשראה חריפה, טעימה, נועזת ולא מתחנפת
רב המכר של סדרת המאיו החריפים, גרסה המתוחכמת והמרעננת ביותר של הספייסי מאיו: שילוב בין פלפלי חלפיניו ירוקים ופריכים לבין רעננות מתפרצת של נענע טרייה. התוצאה היא רוטב קרמי בעל גוון ירקרק עדין, שמצליח להיות בו זמנית עשיר וקליל. החלפיניו מעניק את ה"קיק" החריף המוכר, בעוד הנענע מעדנת את הטעמים ומשאירה בפה תחושת רעננות ארומטית. זהו מיונז שמתאים בדיוק לאקלים הישראלי ולמנות שמחפשות איזון בין חום לקור.
המלצות הגשה ושימוש:
* דגים ומאכלי ים: בן הלוויה המושלם לדג דניס בתנור, קציצות דגים ברוטב לבן או טאקו דגים מקסיקני.
* המטבח הים-תיכוני: נסו אותו לצד קבב טלה, עראייס קריספי או שווארמה הודו – הנענע משתלבת נהדר עם טעמי הבשר הצלוי.
* כריכי בריאות: שדרוג מפתיע לכריך עם גבינה בולגרית, מלפפון וצנונית, או כריך חביתה משודרג.
* סלט פסטה קר: השתמשו בו כבסיס לרוטב לסלט פסטה עם ירקות ירוקים, אפונה וגבינת פטה.
יש לאחסן במקום מוצל וקריר.
לאחר הפתיחה לשמור בקירור ולצרוך תוך 30 יום.
כשר פרווה
בהשגחת דוד סטיו רב העיר שוהם
שמנים צמחיים (חמניות, קנולה), מים, מחית נענע 9%, פלפל חלפיניו 5%, מיץ לימון, חומץ טבעי, סוכר, שום כתוש משוחזר, חרדל, עמילני תירס מעובדים לייצוב והסמכה, תבלינים, מלח, פוטסיום סורבט, סודיום בנזואט, חומצת לימון, מעכב חמצון (תמצית רוזמרין, ויטמין C).
מידע על אלרגנים: מכיל: חרדל
עלול להכיל: סויה, שומשום, גלוטן, אגוזים למיניהם, בוטנים
אילן הלחמי גדל במושב בית אלעזרי להורים חקלאים ואולם בחר בכיוונים אחרים לחלוטין, למד ופתח משרד אדריכלים מצליח.
פטירת אימו הביאה אותו לחשב מסלול מחדש והוא הקים יחד עם אביו, חממות לגידול פלפלים חריפים מאחורי בית ילדותו במשק המשפחתי ובהן הוא מגדל מגוון פלפלים חריפים ומכוון למקצוענות חקלאית ולצידה הקמת מותג קולינרי המתבסס על תוצרת המשק ועל אהבתו לחריף.
הגישה הקולינרית לפיתוח המוצרים החריפים היא לייצר מוצר טעים, חריף שמצד אחד לא מתחנף ומהצד השני לא מגיע לקצוות לאתגר את הסיבולת. המוצרים מדוייקים עם נוכחות ואופי, הרבה טעם ואיזונים, חגיגה אמיתית לחובבי חריף.
שם העסק הוא מחווה לאימו שרה ז"ל.
