סיור קולינרי גלילי בימי שישי

סיור גלילי רגע אחרי הפוגה מהמלחמה ורגע לפני סוף המסיק.

הסיור יתחיל בישוב שכניה בחומוס גלילי אבל אחר ממה שחשבתם, החומוס של הדב, פופ אפ מקסים שעובד רק בימי שישי ומגיש חומוס חם ומדהים, נתכנס שם, נכיר, נאכל ונמשיך עם חיוך על הפנים.

ניסע בדרך נופית מהממת לרכס של הר נטופה, נחצה את הישוב הררית ונצא לטיול הליכה רגלי קצר אל מבדד נטופה, כדי להוריד את החומוס ולהנות מיופיו של הנוף ומהקסם של המבדד. נבקר בכנסיה הקטנה ולאחר מכן נרד לחנות הקטנה של הנזירות שם נפגוש את הנזירה סרפיה שתסתפר לנו קצת על חיי הנזירות והמבדד ונוכל לטעום ולרכוש ריבות עם תפילה שמכינות הנזירות ועוד כמה דברים מיוחדים.

התחנה הבאה תהיה יקב לטם אליו נגיע אחרי נסיעה קצרה, על הנוף המשגע של בקעת סחנין, נטעם 4-5 יינות אורגנים, נהדרים, כולל כאלו שעדיין לא נמכרים רשמית, נשמע מאלכס היינן הסבר על היקב, הכרמים והייחוד שמביא ליינות יוצאי דופן מבחינת טעמים וארומות, יהיו קצת גבינות עיזים לנשנש שחלילה לא תרעבו.

נסיעה קצרה ונגיע לדיר חנא היישר למטחנה הבייתית הקטנה של אבו אחמד ידידי היקר, אחרי קפה קטן נרד לראות איך טוחנים פריקי, נשמע ממנו על הגידול ונעלה אל הבית לטעום מרק פריקי מקומי כמו פעם ויש לי הרגשה שזה לא יגמר בזה.

נסיעה קצרצרה תעלה אותנו בעליה מעט תלולה אל חלקת הזיתים העתיקים, שיש שיאמרו העתיקים בישראל. עצים יוצאי דופן שמגיעות משלחות מכל העולם לצפות בהם ולחקור, זו גם תצפית נהדרת על הכפר היפה.

התחנה האחרונה תהיה בית הבד אלסהאל שנמצא בתוך בקעת סחנין (חמש דקות נסיעה, לא לדאוג) שם יקבל אותנו ראאד ויספר על תהליך ההפקה בו גם נצפה כמובן, נטעם שמן ישר מהברז, אולי קצת לאבנה אם למישהו ישאר מקום. נדבר על ארץ מליון עצי הזית וככל שתהיה לכם סבלנות לשמוע ונפרד לא לפני שמי שירצה יוכל לרכוש שמן זית סורי, ראשון למסיק, הכי טרי שיש. אגב, למיטב ידיעתי זהו בית הבד היחיד במגזר הערבי שיש לו אישור לסימון שמן זית אורגני על פי התקנים.

הנחיות:

אנא הביאו בגדים ארוכים, יתכן ויהיה קריר וכמובן נעלי הליכה נוחות.

הביאו מזומן לקניות בשוק ובבית הבד

משך הסיור כ 6 שעות