רונן אפללו, מבכירי השוקולטיירים בישראל וזוכה מדליות בתחרויות שוקולטיירים בינלאומיות.
רונן חוקר לעומק את המדע שמאחורי השוקולד ומכניס המון אהבה וידע לתוך השוקולד והממתקים שהוא מכין בעבודת יד.