דיבס ענבים מכונה גם "דבש" ענבים הוא סירופ סמיך ומתוק העשוי 100% תירוש ענבים מבושל והוא נפלא להמתקת מאכלים שונים, בדומה לדבש. דיבס הענבים מיוצר בחברון בשיטות מסורתיות והוא מאכל מוכר עוד מלפני המאה השביעית לספירה. אם נביט בסיבות ההיסטוריות הרי שעיקרן מדבר על השימוש בדיבס כתחליף ליין האסור לשתייה עפ"י הדת המוסלמית. בנוסף, שיטת שימור זו של הענבים, מאפשרת שימוש בהם במשך כל השנה ולא רק בעונת ההבשלה הקצרה. הענבים המשמשים להכנת הדיבס הינם מכרמים אורגנים בלבד.

מומלץ להשתמש בדיבס כבסיס לבישול מנות בשריות ועוף, לאפיית מאפים, לתיבול סלטים ולהכנת קינוחים נהדרים. בחברון נהוג להשתמש בדיבס להמתקת טחינת קצח, שהיא בעלת תכונות בריאותיות מגוונות ואולם מרירה, הדיבס מעדן את טעמה (ניתן למצוא את טחינת הקצח בקטגוריית הטחינות).

כשר בהשגחה פרטית - הרב מרדכי בן שבת.