בתן ברברה-תערובת תבלינים אתיופית

תבליני טרו וורק-יעל דגו מקונן

תכולה: 60 גרם

בתן ברברה-תערובת תבלינים אתיופית

תבליני טרו וורק-יעל דגו מקונן

תכולה: 60 גרם
39.00
35.00
₪58.3 ל-100 גרם

יעל דגו מקונן עושה את האוכל האתיופי הכי טעים שיצא לי לאכול, עד שהכרתי אותה לא אהבתי אינג'ירה.
חלק מהסוד של הבישול המופלא של יעל הוא הכנת התבלינים האתיופים המסורתיים וגם פיתוחים שלה, תהליך ארוך מאד של ייבוש, קליה, טחינה, ערבוב.
חשוב לי לספר גם שיעל עורכת סדנאות וארוחות, מספרת את סיפור עלייתה לארץ וסיפורים על הקהילה האתיופית, היא גם פעילה חברתית סוחפת ובכלל אשה שתרצו להכיר.

נתתי ליעל לספר על הבתן ברברה וזה מה שהיא כתבה-
"בתן ברברה (בקיצור ברברה), היא תערובת של 15 תבלינים נפלאים. כל רכיב בנפרד בעל סגולות רפואיות וביחד הם יוצרים טעם נפלא וממכר. השימוש בתבלין מוסיף חיות ובריאות לאוכל ולנו.
הברברה מגיע בשני גרסאות, חריף ולא חריף. למעשה כל מה שמבחין בין השניים זו תוספת הפפריקה ומלבד זו הכל אותו הדבר. מוזמנים לערבב בין השניים כדי לקבל טעם פיקנטי.
את האבקה כעיקרון אפשר להוסיף לכל תבשיל, מבלי שתצטרכו להחזיק תבלינים אחרים. חוץ מבישול עם הברברה אנחנו אוהבים לערבב את הבתן (האבקה) בשמן זית ומוסיפים אותה ב: חומוס, טחינה, גבינות, אבוקדו, או פשוט מפזרים את האבקה על פיצה למשל או על כל מזון כיד הדמיון. אני נוהגת לצחוק על כך שהילדים שלי מוסיפים על הכל מלבד דגני הבוקר"

לבישול ואפיה, לתוספת עם שמן זית על גבינות, חומוס, טחינה, אבוקדו ועוד.

רכיבים:

פפריקה מתוקה, בצל, שום, חילבה, הל, זקקבי, חרדל, קצח שחור, קצח לבן, ג'ינג'ר, כורכום, 7 קמם, טנא-אדם(פגם), פלפל שחור ומלח.

x

סל הקניות שלך ריק...

סה"כ: 0.00₪