סיור קולינרי ותרבותי בע'ג'ר

צוללים לנבכי הכפר הסורי-עלוואי היחיד בישראל

יום שבת
23
Jul
2022
09:30

סיור קולינרי ותרבותי בע'ג'ר

צוללים לנבכי הכפר הסורי-עלוואי היחיד בישראל

יום שבת
23
Jul
2022
09:30
420.00

מוזמנים להצטרף אלי לסיור עומק לנבכי הקולינריה, התרבות והמורכבות של הכפר הסורי-עלוואי היחיד בישראל.

מיקומו של הכפר על גבי המפות הבינלאומיות גרמו במהלך השנים למורכבות רבה, עליה נדבר לא מעט בסיור והוא גם זה שגרם לשלטון צבאי והגבלות כניסה (עד היום), עובדה שיצרה מעין "אי בודד" ששמר על מסורות ועל מטבח שונה מהותית מכל המטבחים אותם אנו מכירים מהגליל ומהגולן. במסגרת הסיור נלמד ונחווה בכל חושינו את הייחוד הנפלא הזה.

תוכנית הסיור:

09:30 התכנסות בחניון גן הצפון.

* תחנה ראשונה - החווה של מונה וחמיד פאתאלי, בתוך החווה הקטנה בפאתי הכפר, מגדל הזוג פתאלי עיזים וכבשים ומהחלב שנחלב במקום מיוצרים מוצרי גבינה מסורתיים ומיוחדים מאד ובראשם השנקליש. במהלך הביקור נראה את תהליך הכנת השנקליש ונקבל עליו הסבר, נראה כיצד מונה מכינה לנו ארוחת בוקר נפלאה בטעמים מיוחדים ושונים ממה שאנחנו מכירים. מכירים את המושג Farm to Table ? אז כאן זה יותר Table in the Farm. מי שירצה יוכל לרכוש שנקליש ומשם נמשיך אל תוך הכפר מרחק שלוש דקות נסיעה.

* לאחר שנעבור את המחסום בכפר (אל דאגה, יהיו לנו אישורים מוקדמים ואני אאסוף תעודות מזהות לצורך הפקדתן עד היציאה) נגיע אל התצפית על הואזני/חצבאני בכיכר המטופחת במרכז הכפר, יצטרף אלינו מורה הדרך המקומי ג'מאל חטיב שיקח אותנו לסיור מרתק להבנת המורכבות הגאוגרפית והפוליטית בכפר, ישפוך אור על העלווים, אמונתם ותרבותם הייחודית, נבקר בגן השלום המטופח ובבית התפילה הקדוש שאינו מסגד (נשמע למה אין לו צריח/מינראט כמקובל באיסלאם). 

* אחרי הסיור בכפר נגיע אל מסעדת הבלו-ליין, שאם תסתכלו בגוגל מפות, תראו שמבחינה גאוגרפית היא נמצאת בלבנון (אל דאגה, היא לא באמת), נפגוש את ח'אדר הבעלים ונשמע ממנו על המובח העלוואי, על חומרי הגלם, שיטות הבישול וכמובן שנאכל ארוחה מלאה, אני שוב חוזר על המושג - ייחודית. גם תבשילים שאנחנו מכירים, מקבלים בע'ג'ר פרשנות וטעמים אחרים לחלוטין ושוב אתם תופתעו מצד אחד מהפשטות ומהצד השני מטעמים מעולים.

* אחרי הקינוח המעולה בבלו-ליין, נתגלגל לאורך גדר המערכת, נעצור לתצפית קצרה ונגיע אל הקונדיטור המוכשר אחמד ח'טיב (מי שרואה ריאליטי ראה אותו מגיע רחוק ב"קינוח המושלם", אחמד ילמד אותנו להכין את הקינוח הסורי המפורסם ביותר, אותו סבתא שלו היתה מכינה כשהיא רצתה לפנק אותו, חלווית אל ג'יבן, הסדנה תמשך כשעה וחצי ואולי קצת יותר ואת הקינוח והמתכון תקבלו לקחת הביתה לקבל את השבת, עוד קצת מתוקים שלא תרעבו, קפה ונצא מהכפר שם יסתיים הסיור.

משך הסיור - 6-6.5 שעות
הסיור מוגבל ל 20 משתתפים (יותר מזה פוגע בהנאה)

הבהרות חשובות:
* הכפר בשליטה ישראלית מלאה, כל תושביו נושאי תעודת זהות כחולה ואין סכנה בטחונית בכניסה אליו.
* מבקש להעביר אלי מספרי תעודות זהות של המשתתפים בסיור לצורך טיפול באישור כניסה. אישורי כניסה מונפקים שבוע לפני הסיור ולאחר מועד זה, לא ניתן לקבל החזר במידה ומבטלים השתתפות (עד שבוע לפני הסיור ניתן לבטל השתתפות ללא עלות).
* אישור כניסה מותנה באי רישום פלילי למבקש.
* אישורי כניסה מתקבלים מהצבא, יתכן מצב ובו הצבא ימנע כניסה לכפר בהתראה קצרה, במידה ויתרחש ארוע כזה, הסיור ידחה.
* במידה ומזג האויר הצפוי יהיה גשום, נדחה את הסיור, אפשר, אבל לא כיף לטייל בגשם.
* הסיור כולל תשלום על כל הארוחות והסדנה במלואם, יחד עם זאת מי שירצה לרכוש גבינות/ממתקים יוכל לעשות זאת וחשוב להביא מזומן כיוון שהיצרנים אינם מקבלים תשלום בדרך אחרת.
* ציוד נדרש - נעלי הליכה, ביגוד חם, תעודה מזהה שתופקד במחסום הצבאי וממש כדאי להביא גם מצלמה.

נתראה,

אוהד רוט
טלפון לברורים וכל דבר אחר 052-8836262

x

סל הקניות שלך ריק...

סה"כ: 0.00₪